27. August 2022 von
Eins geht noch
Musst du probieren! Bananenbrot mit Nüssen
Nicht alles war schlecht in Zeiten von Pandemie & Quarantäne: zum Beispiel Bananenbrot backen. Dabei ist es gar nicht so easy, ein gutes Rezept – passend zu Vorliebe und Ernährungsweise – zu finden. Wir haben ein köstliches Rezept für ein Bananenbrot mit Nüssen für dich.
Rezept
- 115 g Butter
- 170 g Rohrzucker
- Mark einer Vanilleschote
- 2 Eier
- 185 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 120 g Joghurt
- 3 reife Bananen
- 150 g gehackte Schokolade
- 2 Handvoll gehackte Pekannüsse
- Fett für die Form
Flüssige Butter mit Zucker und Mark der Vanilleschote cremig verrühren. Eier dazugeben. Danach Mehl, Salz und Backpulver einrühren, gefolgt von Joghurt und zwei zerdrückten Bananen. Die gehackte Schokolade und eine Handvoll gehackter Nüsse zur Masse geben. Alles in eine gefettete Backform füllen. Die dritte Banane längs halbieren, obendrauf legen und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Das Bananenbrot bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten im Ofen backen.
