Lange haben wir darauf gewartet: Die Reisejournalisten Karen Klein, Thomas Klein und Peter Haunert haben VeggieHotels und VeganWelcome ins Leben gerufen. Mit VeggieHotels gründeten sie die weltweit erste Kooperation aus rein vegetarisch-veganen Urlaubshäusern. Aktuell haben sich über 500 Unterkünfte den VeggieHotels angeschlossen. Über 60 dieser Hotels und Gästehäuser stellen sie in ihrem Buch „VeggieHotels – vegetarisch-vegan reisen mit Genuss“ vor. Dabei geht es um Essen ohne Fisch und Fleisch, gesunde Lebensweisen und nachhaltiges Reisen. So muss reisen!

Im Naturhotel Lechlife im idyllischen Tiroler Wängle kommt ihr komplett vegetarisch-vegan durch den Tag. Und zwar nicht nur beim Essen. Das Hotel hat außerdem vegane Limos und Weine, veganes Duschgel, Seifen und andere Kosmetikartikel für euch. Das Küchenteam greift dabei auf verschiedenste Gemüse-, Obst- und Getreidesorten zurück. Ihr könnt euch vegan, laktosefrei, glutenfrei oder mit Rohkost ernähren. Ayurveda, Yoga und Fastenkurse untermalen das gesunde Konzept.

Das Alpenhaus Gasteinertal im salzburgerischen Bad Hofgastein zählt zur Kategorie Vegan Welcome. Die Küche ist also nicht hundertprozentig vegetarisch-vegan, für entsprechendes Angebot ist aber gesorgt. Ihr bekommt ein veganes Genussfrühstück mit frischem Obstsalat, Vollkornbrot, Dörrobst oder veganem Joghurt. Am Abend steht ein täglich wechselndes veganes, dreigängiges Menü am Programm. Oder ein XXL-Salatbuffet und vegane Vorspeisen. Und die hauseigene Patisserie verwöhnt euch mit veganen Desserts.

Das Hotel Nicolay 1881 in Zeltingen hat nicht nur eines, sondern gleich vier vegane Restaurants. Die Weinstube, durch dessen Boden ihr das kulinarische Aushängeschild, die hauseigene Pilzzucht im Keller, beobachten könnt. Dann die Sonnenuhr. Dort bekommt ihr schnelle Gerichte für zwischendurch oder veganes Eis und Kuchen. Drittes im Bunde ist das Vegan Brunch, viertes das Halbpensionsrestaurant Schlossberg. Übrigens ist auch der Wellnessbereich seit 2016 komplett veganisiert! Auch mit gluten- oder laktosefreier Kost.

Das Country House Montali liegt in einem 25 Hektar großen Olivenhain. Der perfekt Ort zum Seele-baumeln-Lassen, Runterkommen – und Gesund-Essen. Die Location mitten in der Natur ist nämlich vor allem für die vegetarische Gourmetküche berühmt. Die Hoteliers Alberto und Maria Lucia Musacchio können immerhin auf 25 Jahre Erfahrung im Bereich der vegetarischen Küche bauen. Auch rein vegane oder gluten– und laktosefreie Ernährung ist möglich.

Das Cal Reiet Holistic Retreat liegt auf der Insel Mallorca, in der Gemeinde Santanyí. Hier trifft Wellnessrefugium auf Boutiquehotel mit Lifestyle-Faktor. Traditioneller, ländlicher Chic auf moderne Elemente. Die vegetarisch-veganen Gerichte bestehen großteils aus saisonalem Bio-Gemüse aus der Region. Ihr könnt euch auf Wunsch auch mit Rohkost, laktosefrei oder glutenfrei ernähren. Gepaart mit Meditation, Yoga und bewusster Ernährung bringt ihr euren Körper hier im Nu auf Vorderfrau.

In der Farm at San Benito in Lipa City steht ganzheitliches Heilen im Fokus. Für Körper, Geist und Seele. Das soll nicht nur dank der zahlreichen Healing Retreats, sondern auch durch die gesunde Bio-Küche des veganen Restaurants Alive! gelingen. Mit Kräutern und Pflanzen aus dem eigenen Garten und marktfrischem Bio-Gemüse. Es kommen gesunde Zubereitungstechniken zum Einsatz wie Niedrigtemperaturdämpfen oder das Dörren oder Fermentieren von Rohkost.

Das Öko- und Gesundheitsresort auf der indonesischen Insel setzt voll und ganz auf balinesische Tradition. Bei der hiesigen Living-Foods-Gesundheitsküche steht die Harmonie zwischen Umwelt und Mitmenschen im Fokus. Das Shakti-Restaurant baut dabei auf heilsame Küche. Viel vitale Rohkost, Nährstoffe und Heilkräfte. Daneben leichte, vegetarische Gerichte. Und Meditation, Aromatherapien oder Massagen. Auf Wunsch könnt ihr euch im Fivelements auch laktose– oder glutenfrei ernähren.

VEGGIEHOTELS – vegetarisch-vegan reisen mit Genuss, erschienen bei teNeues
€ 49,90
www.teneues.com