Tipp
Die Mandeln im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag ins Müsli geben.
gesund
- 80 min
- 5 zutaten
Rezepte-old
Quitten-Mandel-Sirup
Wie wäre es mal mit einem etwas anderen Sirup? Auch als Geschenk macht der Quitten-Mandel-Sirup was her.
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Quitten-Mandel-Sirup
Wie wäre es mal mit einem etwas anderen Sirup? Auch als Geschenk macht der Quitten-Mandel-Sirup was her.
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1.
Quitten
heiß waschen, Flaum abreiben. Mit der Schale und Kerngehäuse in grobe Würfel schneiden, mit Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. 45 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen (nicht kochen).
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2.
Zitronensaft
zugeben und sprudelnd aufkochen. Ohne Druck durch ein feines Sieb gießen. Mandeln anrösten und in den Sirup geben, auskühlen lassen. 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
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3.
Mandeln
abseihen, Sirup in Flaschen abfüllen. Verschlossene Flaschen im kochenden Wasserbad ca. 20 Minuten einkochen.
Ulrike Köb01
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