Kürbiskernstriezel mit Kernöl-Kuvertüre

Sowohl optisch als auch geschmacklich alles andere als 08/15! Und definitiv ein super Blickfang bei jedem Kuchenbazar oder auf der Familien-Kekstafel.

By maxima Redaktion | 30.10.2017

Rezepte-old

Kürbiszeit

Kürbiskernstriezel mit Kernöl-Kuvertüre

Sowohl optisch als auch geschmacklich alles andere als 08/15! Und definitiv ein super Blickfang bei jedem Kuchenbazar oder auf der Familien-Kekstafel.

zutaten

200 g glattes Weizenmehl
150 geriebene Kürbiskerne
50 Staubzucker
150 kalte Butter
2 Dotter
4 EL Kürbiskernöl
150 g weiße Kuvertüre
grob gehackte Kürbiskerne für die Deko

vegetarisch

1.
Mehl

mit geriebenen Kürbiskernen und Staubzucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2.
Kalte Butter

in groben Würfeln, Dotter und 2 EL Kürbiskernöl zu den trockenen Zutaten geben und zügig zu einem Mürbteig verkneten. In Klarsichtfolie einpacken und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen
3.
Aus dem Teig

Stränge mit ca. 1 cm Durchmesser rollen und jeweils 2 Stränge ineinander verdrehen. 5 cm lange Stücke abschneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C (Umluft) ca. 12 Minuten backen, bis die Striezel leicht braun werden. Vollständig auskühlen lassen.
4.
Für die Glasur

weiße Kuvertüre fein hacken und zwei Drittel in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Vom Dampf nehmen, letztes Drittel unter Rühren schmelzen
5.
Zum Schluss

2 EL Kürbiskernöl einrühren, die Striezel darin von beiden Seiten tunken. Eine Seite sofort mit gehackten Kürbiskernen ummanteln.
6.
In einer Keksdose

aufbewahren. Die Striezel halten so ca. 3 Wochen.