Mit einem wärmenden Frühstück, das unseren Körper ideal in der Phase des Loslassens unterstützt.
Zutaten
für 4 Personen
- 500 g Birnen
- 1 Vanilleschote
- 70 ml Apfel- oder Birnensaft
- 1 Zimtstange
- 80 g Hafermehl
- 50 g Mandelmehl
- 2 TL Maisstärke
- 1 TL gemahlene Leinsamen
- 2 TL geschälte Hanfsamen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL gemahlene Gewürze (z. B. Zimt, Kardamom, Anis)
- 1 Prise Salz
- 180 ml Pflanzenmilch
- 1 TL neutrales Öl + Öl zum Bestreichen
- Saft 1/2 Zitrone
ZUBEREITUNG
Für das Kompott Birnen waschen, vierteln und entkernen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese würfeln. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark vorsichtig auskratzen. Saft, Zimtstange, Vanillemark und ausgekratzte Schote mit 100 ml Wasser in einen Topf geben. Birnen hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach auskühlen lassen.
Hafermehl, Mandelmehl, Maisstärke, Samen, Backpulver, Gewürze und Salz in einer Schüssel mischen. Die flüssigen Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren. Waffeleisen auf mittlere Stufe aufheizen und mit Öl bestreichen. Jeweils ca. 2–3 EL Teig auf das Waffeleisen gießen und ca. 5 Minuten backen. Die Waffeln zusammen mit dem Birnenkompott servieren.
FEMININE FOOD #WISSENSHACK
Der erst Blutungstag im Zyklus? Entlaste deinen Darm, z. B. mit Birnen. Sie sind sehr bekömmlich und haben durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen eine wohltuende Wirkung. Zugleich stärken sie durch die enthaltenen Antioxidantien unser Immunsystem. Gewürze wie Zimt, Kardamom und Anis durchbluten und wärmen den Schoßraum und helfen, Stagnation im Becken zu verhindern. Mandeln und Hafer sättigen und versorgen uns mit wertvollen Nährstoffen und ungesättigten Fettsäuren.
