Self Care? Sich selbst lieben? Sich selbst etwas Gutes tun? Vielleicht reicht manchmal schon ein bisschen Selbstliebe – und ein Göttinnen-Sandwich. Es braucht Aufmerksamkeit, die richtigen Zutaten und den Moment, in dem man bewusst schmeckt, statt hastig zu konsumieren. Sich selbst wahrzunehmen, auf Bedürfnisse und Körperempfindungen zu hören ist kein Luxus, sondern die Basis. Scheinbar kleine Handgriffe verändern mehr, als man denkt: unser Selbstbild – und die Beziehung zu uns selbst.
ZUTATEN FÜR DEN BOHNENAUFSTRICH
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
- 6 EL Olivenöl
- 2 TL Garam-Masala-Gewürz
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Blätter Frauenmantel, frisch
- 1 Dose weiße Bohnen (ca. 400 g)
- 2 EL Hanfsamen, geschält
- 60 g Tahini
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Bockshornklee
- Saft 1 Zitrone
- Salz
- frische Sprossen wie Bockshornkleesprossen und Erbsensprossen
- 50 g Vogerlsalat
- 1 Jungzwiebel
- 1 Avocado
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 Handvoll Granatapfelkerne
ZUBEREITUNG
Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. Kichererbsen abseihen. Auf einem Blech mit 2 EL Olivenöl und Garam Masala gut vermischen und ca. 15 Minuten knusprig backen. Knoblauch schälen. Petersilie und
Frauenmantel waschen. Bohnen abseihen und gemeinsam mit Hanfsamen, Tahini, Knoblauch, Kräutern,
4 EL Olivenöl, Gewürzen, Zitronensaft und Salz in einem Hochleistungsmixer fein cremig mixen. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen. Mit Salz und nach Belieben Kreuzkümmel abschmecken. Sprossen und Vogerlsalat waschen, Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Brotscheiben antoasten und mit dem Bohnenaufstrich bestreichen. Mit Avocado, den knusprigen Kichererbsen, den Granatapfelkernen, Jungzwiebel, Sprossen und Salat belegen. Sandwiches nach Belieben halbieren und genießen.
FEMININE FOOD #WISSENSHACK
Unser Göttinnen-Sandwich verwöhnt mit einer Vielfalt an Vitaminen, komplexen Kohlenhydraten, wertvollen Fetten und viel Protein. Bohnen, Tahini, Bockshornklee und -sprossen sowie Granatapfel
enthalten Phytoöstrogene. Diese und auch der Frauenmantel wirken ausgleichend auf unseren
gesamten Östrogenspiegel. Bepackt mit Proteinen aus Hanfsamen, Kichererbsen, Bohnen und
Tahini nährt dieses saftige Sandwich unsere Gebärmutterschleimhaut und unsere Muskeln. Perfekt für unseren Zyklus und in der Perimenopause!
