Die Gebärmutter ist weit mehr als ein physisches Organ – sie ist Quelle von Intuition, Kreativität und weiblicher Urkraft. Mit diesem herbstlichen Wohlfühlgericht schenken wir ihr Wärme, Nährstoffe und eine liebevolle Auszeit.
In einer Welt voller Tempo und ständiger Anforderungen lohnt es sich, immer wieder nach innen zu lauschen. Unsere Gebärmutter steht sinnbildlich für Schöpfungskraft, Vertrauen und die tiefe Verbindung zu unserer weiblichen Essenz. Dieses herbstliche Rezept vereint ausgewählte Zutaten, die nähren, erden und wohltuende Wärme schenken. Ein liebevoller Genussmoment für Körper, Geist und Seele – und eine Einladung, die eigene innere Kraft bewusst zu feiern.
ZUTATEN
für 2 Personen
- 180 g Billa Bio Berglinsen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1 Birne
- 3 Handvoll Bitterkräuter/Salate wie Schafgarbenblätter, Chicorée, Radicchio, Endivie, Zuckerhut, Löwenzahn, Rucola
- 700 g Süßkartoffel
- 1/2 TL Rosmarin getrocknet oder frisch
- 1/2 TL Thymian getrocknet oder frisch
- 100 ml Billa Bio Gemüsefond
- 2 EL vegane Crème fraîche
- Salz
- Billa Bio Pfeffer bunt
- 2 EL Billa Bio Olivenöl
- 3 EL Billa Bio Balsamico Essig
- 1/2 TL milder Senf
- 1 EL Billa Bio Blüten- oder Waldhonig
ZUBEREITUNG
Berglinsen mit kaltem Wasser gut abspülen, in 360 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zusammen mit dem Lorbeer ca. 30–40 Minuten auf kleiner Flamme gar kochen, ggf. abseihen.Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem Messer würfelig einschneiden und mit einem Löffel herauslösen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Salz bestreuen. Birne waschen, halbieren, entkernen und in 1–2 cm große Würfel schneiden. Bitterkräuter und Salate waschen, trocken tupfen und
grob schneiden. Süßkartoffeln waschen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In einem Kochtopf Wasser aufkochen, etwas Salz und Süßkartoffelwürfel hinzugeben, weich kochen und abseihen. Rosmarin und Thymian gegebenenfalls fein hacken. Süßkartoffeln mit Gemüsefond und veganer Crème fraîche pürieren, Rosmarin und Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl, Essig, Senf und Honig mit einer Prise Salz zu einem Dressing anrühren. Süßkartoffelcreme auf zwei Teller flach aufstreichen. Anschließend Bitterkräuter, Salate, Berglinsen, Avocado und Birnenwürfel darauf anrichten und die Marinade darüberträufeln.
FEMININE FOOD #WISSENSHACK
Süßkartoffeln haben einen hohen Gehalt an BetaCarotin, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, was sich besonders positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Linsen sind vor allem reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Folat, Eisen, Magnesium und Zink. Diese Nährstoffe unterstützen Frauen bei der Blutbildung, Zellteilung und beim Gewebewachstum. Avocado und Birne beeinflussen die Funktion der Gebärmutter positiv. Die ausgewählten Kräuter und Gewürze wiederum wirken entkrampfend und wärmend.
