Unwohlsein, sich aufgebläht fühlen, unreine Haut, Stimmungsschwankungen, ziehende Brüste: PMS hat viele Gesichter. Was viele nicht wissen: Wir können PMS mit Ernährung, Yoga und Achtsamkeit sehr gut entgegenwirken.
Der weibliche Zyklus ist kein monatliches Ärgernis, sondern ein fein abgestimmtes Zusammenspiel aus Hormonen, Nervensystem, Stoffwechsel und Emotionen. Trotzdem erleben viele Frauen die Zeit vor der Menstruation als belastend – oft, weil unser Alltag wenig Raum für Regeneration lässt. PMS‑Beschwerden sind dabei kein Zeichen von „Schwäche“, sondern ein Hinweis darauf, dass Körper und Lebensstil nicht im Einklang sind. Mit mehr Wissen, Achtsamkeit und zyklusfreundlichen Routinen lässt sich diese Phase jedoch spürbar erleichtern. Genau hier setzt unser Rezept an: Es unterstützt den Körper in der Lutealphase und hilft, Balance und Wohlbefinden zu fördern.
ZUTATEN
für 2 Personen
- 250 g Udon-Nudeln oder Soba-Nudeln
- 4 cm Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL crunchy Erdnussmus
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Gochujang-Sauce
- 1 EL Misopaste
- 1 roter Paprika
- 2 Jungzwiebeln
- 1 Limette
Außerdem
- frischer Koriander
- Sesam
- Chiliflocken
ZUBEREITUNG
Nudeln nach Packungsanleitung kochen, dabei etwas Nudelwasser entnehmen und beiseitestellen.
Ingwer mit einem Löffel schälen. Knoblauch schälen. Ingwer und Knoblauch fein reiben. Erdnussmus, Sojasauce, Ahornsirup, Gochujang-Sauce, Misopaste, Ingwer und Knoblauch mit etwas Nudelwasser verrühren.
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Jungzwiebeln und Koriander waschen, trocken tupfen. Korianderblätter abzupfen, Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Nudeln abseihen und mit Erdnusssauce und Paprikastreifen vermischen.
Limette vierteln. Nudeln mit Jungzwiebeln, Koriander, Sesam und Chiliflocken bestreuen und den Saft der Limette darüberträufeln.
FEMININE FOOD #WISSENSHACK
Unsere cremigen Erdnuss-Nudeln sind der Lebensretter bei Heißhungerattacken vor der Periode. Das sättigende Umami-Gericht lässt sich irrsinnig schnell kochen. Erdnüsse versorgen uns mit ungesättigten Fettsäuren, die unsere Nerven stärken, wirken entzündungshemmend und lindern Krämpfe. Koriander leitet Schwermetalle aus unserem Körper und unterstützt somit den bald beginnenden Prozess der Regelblutung. Chili wärmt, wirkt entzündungshemmend, schmerzlindernd und hilft, die Menstruation einzuleiten.
