Liebe Frauen zwischen 35 und 49 Jahren: Willkommen im Zeitfenster der Perimenopause – jenem oft übersehenen, aber entscheidenden Übergang im Leben einer Frau.
Perimenopause: Den Wandel verstehen und neue Kraft schöpfen
Schlaflose Nächte, Stimmungsschwankungen, Konzentrationsprobleme oder plötzlich auftretende innere Unruhe: Viele Frauen zwischen 35 und 49 Jahren erleben Veränderungen, die sie häufig zunächst mit Stress oder Überlastung in Verbindung bringen. Tatsächlich können diese Beschwerden erste Anzeichen der Perimenopause sein – jener Übergangsphase vor den Wechseljahren, die oft schon Jahre vor der letzten Regelblutung beginnt. Der Hormonhaushalt verändert sich, was zu unregelmäßigen Zyklen und vielfältigen körperlichen sowie emotionalen Veränderungen führen kann. Umso wichtiger ist es, die Signale des Körpers wahrzunehmen und die Perimenopause nicht nur als Herausforderung, sondern auch als Chance für mehr Selbstfürsorge zu betrachten. Eine ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und ein bewusster Umgang mit Stress können sich dabei positiv auf das Wohlbefinden auswirken.
ZUTATEN
für 2 Personen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Fenchelknolle
- 1 große Kartoffel
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL gehackter Thymian
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 gute Prise Cayennepfeffer
- 1 gute Prise Salz
- 1 Schuss Apfelessig
- 250g geschälte Tomaten (Glas/Dose)
- 250g Kichererbsen (Glas/Dose, Abtropfgewicht*)
- vegane Crème fraîche
ZUBEREITUNG
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Fenchelknolle waschen, die harten Stiele und den Strunk entfernen, Fenchelgrün beiseitelegen und die Knolle in feine Streifen schneiden. Die Kartoffel schälen und würfeln. Öl in einem Topf mittelstark erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten, die Gewürze hinzugeben und mit dem Essig ablöschen. Fenchel und Kartoffeln unterrühren und kurz mitbraten. Die Tomaten zufügen und nun alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Min. köcheln lassen. Inzwischen die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. schälen. Unter die Zutaten im Topf rühren und 5 Min. mitköcheln lassen. Fertigen Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fenchelgrün grob hacken und über den Eintopf streuen. Nach Belieben mit Crème fraîche servieren.
* Kichererbsen schälen? Muss nicht sein, die Schale ist essbar und enthält zudem viele wertvolle Ballaststoffe. Für einen empfindlichen Magen ist das Schälen jedoch ratsam, da in der Schale der Kichererbsen Stoffe enthalten sind, die beim Verdauen Blähungen verursachen können. Trick zum schnellen Schälen (für Dosen- oder gekochte Kichererbsen): Die Kichererbsen in eine Schüssel mit reichlich Wasser geben und behutsam zwischen den Handflächen reiben. Die Schalen lösen sich dabei ab und schwimmen an die Wasseroberfläche, wo sie einfach abgeschöpft werden können.
FEMININE FOOD #WISSENSHACK
Kichererbsen sind in der Perimenopause hervorragend als natürliches „Superfood“ geeignet. Sie enthalten reichlich Phytoöstrogene (pflanzliche Hormone), hochwertiges Protein für die Muskeln sowie wertvolle Ballaststoffe, die den Hormonhaushalt sanft unterstützen und Heißhungerattacken bremsen. Generell unterstützen wärmende Eintöpfe in der Perimenopause, sie stärken die „Mitte“. Warmes Essen ist für den Körper leichter zu verarbeiten und benötigt weniger eigene Energie für die Verdauung – und es gleicht das oft auftretende Frösteln aus.
